L’importance de respecter l’environnement n’est plus à démontrer ces dernières années. Consommation responsable, réduction des déchets, diminution du suremballage… La majeure partie des consommateurs prend conscience de l’urgence d’agir aujourd’hui et de plus en plus de moyens sont mis en place pour préserver notre planète.

Mais qu’en est-il de vos métiers, artisans boulangers, pâtissiers, chocolatiers, où l’emballage est un élément important lors de la vente de votre produit final ? Où pouvez-vous consommer des emballages plus respectueux de l’environnement ? Est-il possible d’agir et de sensibiliser vos clients au recyclage des boîtes que vous distribuez lors de la vente de vos pâtisseries, chocolats et confiseries ?

Chez Les Toqués nous mettons en œuvre toute notre imagination et notre savoir-faire pour vous prouver qu’il est possible d’allier emballages et environnement. Mais comment ?  

Le choix des matériaux est primordial !

Les matériaux à privilégier

Il est préférable de choisir un emballage fabriqué en une seule matière, par exemple tout carton ou tout plastique, pour simplifier le recyclage de votre boîte.   

Selon les différents types de produits que vous vendez et dans un souci d’esthétique, il est parfois plus attractif d’utiliser des emballages contenant deux matières, par exemple une barrette macaron en carton avec son fourreau PET, pour séduire vos clients grâce à la visibilité des produits. Dans ce cas, optez pour un emballage dont les matières ne sont pas collées entre elles. De cette manière vous pouvez facilement séparer les deux éléments afin de les recycler chacun dans la filière adéquate. 

Les matières recyclables

Aujourd’hui 85,8% des matières cartonnées sont recyclées. Ces chiffres prouvent que le carton est l'une des matières idéales en termes d’emballages écologiques. En plus d’être recyclée et recyclable, c’est une matière biosourcée, issue des ressources renouvelables.

Le plastique n’est tout de même pas à bannir ! Il existe différentes matières plastiques dont certaines sont à privilégier. Par exemple, le PET se recycle dans la même filiale que les bouteilles d’eau. L’avantage c’est qu’une filière de recyclage est déjà mise en place pour cette matière. Contrairement aux bioplastiques tel que le PLA, bagasse... qui sont recyclables mais pour lesquels les filières de recyclage ne sont pas encore mises en place en France. A noter qu’aujourd’hui, 60% des matières PET sont recyclées en France.

L’idéal : Un matériau recyclable et recyclé

L’avantage du carton est qu’il est à la fois recyclable et qu’il peut être recyclé. Au total le carton a 7 cycles de vie. Une fois recyclé il n’est plus apte au contact alimentaire mais peut être utilisé pour fabriquer les carcasses rigides qui ne sont pas en contact direct avec les chocolats par exemple. C’est notamment le cas chez Les Toqués.

Le PET que nous utilisons est entièrement recyclable et composé d'au moins 40% de PET recyclé.

Favoriser le Made in France !

La notion de proximité est importante lorsque l’on aborde le sujet de l’environnement. Consommer français c’est à la fois bénéficier d’un savoir-faire particulier, faire fonctionner le commerce de proximité mais c’est avant tout réduire notre impact environnemental.

Diminuer le nombre d’intermédiaires durant l’achat de vos produits c’est limiter le transport de vos emballages et donc réduire la pollution émie par les véhicules utilisés pour les faire parvenir jusqu’à vous. Plus le voyage de vos jolies boîtes est court, plus l’environnement est préservé.

Alors vive les emballages alimentaires made in France !

Comment sensibiliser sur le recyclage

Celui qui dit « environnement » dit « recyclage ». Combien de vos clients font l’effort de placer vos jolies boîtes dans la poubelle jaune dédiée au carton ?

Dans le but de devenir plus éco responsables en cette rentrée scolaire 2019, sensibilisez vos clients au recyclage des emballages. Montrez leur l’importance de prendre en compte les sigles et les logos présents sur vos boîtes de gâteaux et vos emballages pour chocolats et confiseries. C’est facile !

D’une part vous leur prouver que vous avez des valeurs environnementales importantes, d’autre part vous leur rappeler la simplicité de trier et recycler les déchets.

Conclusion

En tant qu’artisans des métiers de bouche, votre défi est de prouver que malgré que l’utilisation des emballages soit indispensable pour le transport et la conservation (oui oui , emballage = préservation des denrées alimentaires) de vos pâtisseries, chocolats et confiseries, elle peut tout à fait être éco responsable.

Pour cela, trois choses à retenir : Utiliser des emballages éco conçus en carton, fabriqués en France et recyclables après utilisation !

A vous de jouer !