En tant qu’artisan boulanger, pâtissier ou chocolatier, la période de fin d’année représente une part importante de votre chiffre d’affaires. Il est donc absolument nécessaire de bien préparer sa boutique pour cette période. Nous le savons, la période de Noël est cruciale pour votre activité et elle est souvent synonyme de stress et de petites nuits … Les Toqués ont décidé de vous accompagner pour réussir au mieux votre fin d’année.

Pourquoi mettre mes produits de fin d’année en avant ?

Pendant les fêtes, le temps d’attente à votre caisse peut être un peu plus long que d’habitude en cas de forte affluence. Mettez à profit ce moment en mettant en avant vos produits les plus demandés et si possible en rapport avec les fêtes, afin de susciter des achats d’impulsion.

Mettez en valeur des produits typiques des fêtes de fin d’année, des offres spéciales et, si possible, créez un espace consacré aux idées cadeaux afin de guider vos clients dans leurs recherches. Une personne venue acheter du chocolat pourra alors être tentée de craquer sur le format coffret cadeau pour profiter d’une autre gourmandise. Vous avez ainsi augmenté le panier d’achat.

Comment décorer votre commerce ?

Pendant les périodes de Noël et du Nouvel An, les consommateurs ont plus tendance à se rendre dans des magasins qui propose une ambiance festive. Il faut donc donner des allures de fêtes à votre vitrine ! Cela vous permet également de mettre en valeur vos produits phares.

Pensez à mettre de l’animation dans votre vitrine de Noël pour capter l’attention des passants de manière plus durable. Misez sur les personnages animés comme l’incontournable Père Noël, l’ours polaire ou le bonhomme de neige. Vous pouvez également faire découvrir vos Calendriers de l’Avent dans votre vitrine. En hiver, le soleil se couche rapidement, les lumières de votre vitrine seront alors une aide précieuse pour capter l’attention. Elles doivent illuminer l’ensemble de la vitrine de façon homogène. Privilégiez les guirlandes électriques équipées d’ampoules à LED qui pourront rester allumés toute la journée.

Au sein de votre boutique, optez également pour une décoration aux couleurs des fêtes de fin d’année. Cela permet de mettre les clients dans l’esprit des fêtes et donc de susciter l’envie d’acheter. Noël est associé à des odeurs familières qui déclenchent des émotions chez le consommateur. Misez sur des bougies parfumées à la cannelle, au pin, ou encore à l’orange pour rappeler la magie de Noël. Attention, une fine odeur de fleur d’oranger peut pousser les consommateurs à acheter, autant une odeur trop prononcée les fera fuir de votre commerce immédiatement.

Quelles animations proposer pour Noël ?

Les animations pour les fêtes de fin d’année peuvent prendre différentes formes dans votre boutique. Vous pouvez proposer des ateliers de cuisine faciles et ludiques à réaliser pour les enfants et les adultes, pour apprendre à faire des pâtisseries de Noël, une maison en pain d’épice ou une bûche de Noël.  Pour vos clients les plus curieux, il est également possible d’organiser des visites de votre laboratoire.

Soyez créatifs ! Il y a forcément une façon de mettre vos gourmandises ou votre savoir-faire en valeur autour d’une animation conçue pour les fêtes de fin d’année.